Queijo Mantiqueira “Elis” – Peça entre 450 e 580 gs

O queijo da nossa região.
Originou-se de imigrantes italianos que adaptaram a receita do Parmesão para as características locais e a principal diferença é o alto teor de gordura. Quando fresco (sem maturação) mantém uma textura firme e sabor leve harmonizando com praticamente tudo.

Latícinios Elis

Nossas vaquinhas são felizes, ficam no free stall, com alimentação balanceada, controle de temperatura e muita higiene. Assim garantimos a melhor qualidade do leite, pois nossos queijos são produzidos somente com o leite PASTEURIZADO da nossa fazenda. Nosso leite tem baixa acidez e alto teor de gordura, o que nos dá um queijo muito macio e extremamente saboroso. Nossa equipe de queijeiros é altamente preparada, tendo feito cursos com profissionais renomados do mercado. Somos uma família que vive e trabalha no sítio. Aqui somos agricultura familiar. Atuamos com pecuária e leite, cuidando e tratando os animais com respeito e principalmente sem estresse na ordenha (bezerro ao pé). São alimentados conforme dieta nutricional para produção de queijos, fubá, caroço de algodão e soja.