Queijo Mantiqueira Maturado 6 meses “Elis” – Peça entre 350 e 480 gs

6 meses de maturação.

Queijo produzido na cidade de Passa Quatro, MG, região da Serra da Mantiqueira. Produzido com leite da própria fazenda, possui um alto teor de gordura na massa, o que garante um sabor intenso, mais amanteigado. É conhecido também como “parmesão da Mantiqueira” (devido a semelhanças no processo de produção e maturação do queijo!), porém, seu sabor é completamente diferente do parmesão tradicional.

Latícinios Elis

Nossas vaquinhas são felizes, ficam no free stall, com alimentação balanceada, controle de temperatura e muita higiene. Assim garantimos a melhor qualidade do leite, pois nossos queijos são produzidos somente com o leite PASTEURIZADO da nossa fazenda. Nosso leite tem baixa acidez e alto teor de gordura, o que nos dá um queijo muito macio e extremamente saboroso. Nossa equipe de queijeiros é altamente preparada, tendo feito cursos com profissionais renomados do mercado. Somos uma família que vive e trabalha no sítio. Aqui somos agricultura familiar. Atuamos com pecuária e leite, cuidando e tratando os animais com respeito e principalmente sem estresse na ordenha (bezerro ao pé). São alimentados conforme dieta nutricional para produção de queijos, fubá, caroço de algodão e soja.